"えびせんべいの町"は絶品ブランド卵の産地！卵好き美浜町民がおすすめする絶品卵グルメ6選【美浜町】 | エンタメ

知多半島南部にある愛知県美浜町は、実はおいしい卵の産地。町で最大規模を誇る養鶏場「アイナン産業」では、地元の名物“えびせんべい”を配合したエサで鶏を飼育しており、採れた卵をブランド卵「海老もっこり」として販売しています。

爪楊枝を15本刺しても黄身が崩れない

「海老もっこり」の最大の特徴は、15本もの爪楊枝を黄身に刺しても崩れないという黄身の強さ。そうした美味しい卵が直売所でお値打ちに手に入ることもあり、美浜町民には卵好きが多いと言います。

そこで今回は、卵好きがたくさんいる美浜町の「おすすめ卵グルメ」を大調査！町民たちに教わった、ブランド卵の産地ならではのあっと驚く卵グルメを6つ厳選してご紹介します。

卵好き美浜町民おすすめ！絶品卵グルメ6選

元給食のプロが作る“美しすぎるだし巻き”！「たまごのじかん」のだし巻き卵

「たまごのじかん」のだし巻き卵

1つ目のおすすめは、美浜町初のだし巻き卵専門店「たまごのじかん」。22年に渡り保育園の給食を作り続けてきた濱本弥生さんが営むお店では、長さ約18cm、重さ約540gもある大きなだし巻き卵が楽しめます。

双子の卵を使うのがこだわり

「たまごのじかん」のだし巻き卵は、1本に7個もの卵を使用。さらに、7個全て「双子の卵」で作るのが濱本さんのこだわりです。たっぷりの卵を7回にわけて巻き上げればだし巻き卵のできあがり。濃厚な卵のおいしさを余すところなく楽しめる、卵好きにはたまらない一品です。

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■たまごのじかん

住所：　愛知県知多郡美浜町新浦戸２丁目14−18

行き方：名鉄河和線「河和」駅から車またはバスで6分程度

公式SNS：https://www.instagram.com/tamagonojikan/

＜引用終わり＞

おいしさの秘訣は「おかず味噌」！「美浜町女将会」の卵かけごはん

「美浜町女将会」のおかず味噌TKG

2つ目の絶品卵グルメを紹介してくれたのは「美浜町女将会」の皆さん。美浜町野間地区にある8つの旅館の女将たちがおすすめする卵グルメが“パーフェクトTKG”です。

自家製「おかず味噌」が決め手！

“パーフェクトTKG”の味の決め手になるのが、ゴボウやニンジン、ナス、生姜などを豆・麦・米の3種類のこうじで発酵させた「おかず味噌」。醤油のかわりにTKGにのせればおかず味噌のうまみで卵がいっそうまろやかになり、栄養バランスも満点！“完全食”のTKGになるそうです。

美浜の郷土料理！「美浜町女将会」が伝える卵煮味噌

美浜の郷土料理「卵煮味噌」

「美浜町女将会」の皆さんから教わったもう一つのおすすめ卵グルメが「卵煮味噌」。美浜町で昔から伝わる郷土料理で、昔は週に2～3回も食卓に上ったという美浜町の方々にとっての“あたりまえ料理”です。

グツグツ煮立った練り味噌に卵をIN

豆味噌をみりん・酒・砂糖とともに鍋に入れて加熱。グツグツ煮立ったところに卵を加え、くるくるっとかき混ぜて軽く火を通せば、あっという間に「卵煮味噌」ができあがりました。簡単に手早く作れるので、昔はちょっとおかずが足りない時などに重宝されたとのこと。卵煮味噌をごはんにのせれば、軽く2杯はペロッといけちゃいます。

駅徒歩0秒で味わうふわふわ卵ラーメン！「らーめん和屋」の玉子とじらーめん

「らーめん和屋」の海老もっこり玉子とじらーめん

4つ目の美浜町おすすめ卵グルメがあるのは、知多奥田駅から徒歩0秒の場所にある「らーめん和屋」。美浜町のブランド卵「海老もっこり」を使ったふわふわのかき玉スープで頂く「海老もっこり玉子とじらーめん」がお店の名物です。

「海老もっこり」を贅沢に2つ使用

「海老もっこり玉子とじらーめん」には、濃厚な卵の味わいが魅力な「海老もっこり」を2つ使用。溶いた「海老もっこり」を丼に入れ、そこにアツアツの塩だれ豚骨スープを注げばふわっふわのかき玉スープができあがります。ふわとろの卵が細麺に絡みついた味わいは最高の一言。トロットロの煮卵も絶品です。

＜引用＞

■らーめん和屋

住所：　愛知県知多郡美浜町奥田森越81−1
行き方：名鉄知多新線「知多奥田」駅から徒歩0秒

公式SNS：https://www.instagram.com/ra_men_kazuya_isobe/

＜引用終わり＞

賞味期限わずか5分！「どらやき海のドラゴン」の生クリーム小豆どら焼き

「どらやき海のドラゴン」の生クリーム小豆どら焼き

5つ目の美浜町おすすめ卵グルメは卵スイーツ。美浜町きっての人気スポット「魚太郎本店」の真向かいにある「どらやき海のドラゴン」では、卵感をたっぷりと感じられると評判の「生クリーム小豆どら焼き」を楽しめます。

通常の倍の卵を使用

「生クリーム小豆どら焼き」の最大の特徴が、卵感満載のどら焼き皮。地元の新鮮な卵の中でも黄身が大きいモノを選りすぐり、一般的などら焼きの倍以上の卵を入れた生地にすることでよりモッチリ仕上がり、卵の風味もアップします。1枚1枚丁寧に焼き上げた生地に粒あんとたっぷりの生クリームをのせれば見た目のインパクトも抜群な「生クリーム小豆どら焼き」のできあがり。生クリームが溶けてしまうため賞味期限はわずか5分！美浜町でしか味わえないおいしさです。

＜引用＞

■どらやき 海のドラゴン

住所：　愛知県知多郡美浜町豊丘中平井93

行き方：名鉄河和線「河和」駅から車で8分程度

公式SNS：https://www.instagram.com/sea.dragon_blue.ocean.coffee/

＜引用終わり＞

老舗旅館の絶品卵イタリアン！「いろはや旅館」のフリッタータ

「いろはや旅館」のフリッタータ

最後にご紹介するのは、「いろはや旅館」のフリッタータ。腕利きのイタリアンシェフでもある大将の渡邊伸介さんが作る見た目も可愛らしい“卵イタリアン”です。

フライパンごとオーブンへ

たっぷりの溶き卵に粉チーズ、マヨネーズ、砂糖を加えてよくかき混ぜたら、春菊としめじを入れたフライパンにIN。これをフライパンごとオーブンに入れて焼き上げれば、イタリア風の卵焼きであるフリッタータができあがりました。キッシュとは違い、卵だけで作ったフリッタータは旅館の夕食の前菜で登場。オーブンに入れられるフライパンがあれば、家庭でも簡単に作れます。

＜引用＞

■いろはや旅館

住所：愛知県知多郡美浜町野間中新田135

行き方：名鉄知多新線「野間」駅から車で3分程度

公式Webサイト：https://www.irohaya.jp.net/

＜引用終わり＞

ブランド卵の産地である美浜町には、おいしい卵グルメがいっぱい！絶品卵グルメを味わいに、ぜひ美浜町へ足を運んでみてください。