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築100年超の"みかん小屋"で楽しめる煮干しラーメンが絶品！隠れ家系"遊べる"ラーメン店「藤亭」【南知多町・内海】
知多半島の南端にあたる南知多町では、温暖な気候を生かしたみかん栽培が盛んに行われています。南知多町のみかん農家には、みかんを保存しておく“みかん小屋”が自宅の一角にあるのがあたりまえ。そんな南知多町では、何と「絶品のラーメン」が楽しめる“みかん小屋”まであるというから驚きです。
今回は、南知多の古民家の一角の“元みかん小屋”で営まれている地元愛されラーメン店をご紹介。店内のあるものに注目すると、店主の意外な経歴も見えてきました。
築100年超の元・みかん小屋で営まれる“隠れ家系”ラーメン店「藤亭」
藤亭
南知多の町の人たちがおいしいラーメンを求めてこぞって足を運んでいる“みかん小屋のラーメン店”の名は「藤亭」。みかん小屋として使われていた築100年の建物を改装して営まれているお店です。
店内はお客さんでいっぱい！
表からは普通の古民家のようにしかみえない「藤亭」ですが、店に入ると地元の方々を中心にお客さんがいっぱい！中には「藤亭」のラーメンを食べるために離島から足を運ぶというお客さんもいるほど人気を集めています。
中華そば
「藤亭」の人気メニューの一つが「中華そば」。隠し味に秋田名物の魚醤・しょっつるを加えた昔ながらの味わいの中華そばは、「シンプルなのにクセになる」と常連客の間で高く支持を集めています。
煮干しラーメン
「藤亭」で一番人気となっているラーメンは「煮干しラーメン」。醤油ベースのかえしと煎った煮干しの粉末に、大量の煮干しで出汁をとったスープを加え、仕上げに鰹節等を和えた煮干しを載せた、煮干しのおいしさを存分に楽しめるパンチあふれる一杯です。
煮干しの味がすごすぎる一杯
香り高い煮干しスープに合わせるのは、平打ちの太縮れ麺。適度にスープが絡んだ麺をズズッとすすれば、煮干しの旨味が口いっぱいに広がります。
店主は元ヴィレッジヴァンガード出身！「藤亭」は“遊べるラーメン店“
ラーメン店なのに雑貨？
他にも「わかめメラーメン」や「スタミナラーメン」「濃厚鶏白湯」など15種類以上ものラーメンが楽しめる「藤亭」。その店内をよく見てみると、ラーメンだけではなく雑貨などもたくさん販売されていることに気がつきます。
POPがどこかで見たことがある雰囲気
店内にはTシャツやライターなどのオリジナルグッズも多数販売されている他、CDなども1000枚以上がズラリ！さらに、黄色の紙で統一されたメニューやPOPを見てみると、黒い文字や赤色のラインなどどこかで見覚えのあるような独特の雰囲気が感じられます。
店主はヴィレッジヴァンガード出身
ついついワクワクするような雰囲気の理由は、店主の経歴にありました。実は「藤亭」の店主である藤井聡さんは、名古屋発祥の“遊べる本屋”ヴィレッジヴァンガードの出身。ヴィレヴァン社員時代に店長や期間限定ショップの設営などを手がけていたことから、「藤亭」でも当時の経験が反映され、“遊べるラーメン店”の雰囲気が自然に作られていったそうです。
父親の中華そばを再現
「元々飲食店をやりたかった」と話す藤井さん。海と山が近い場所にあった秋田の実家の雰囲気に近い南知多で子育てがしたいと脱サラして移住し、古民家の一角にあったみかん小屋を改装して「藤亭」をオープンしました。「藤亭」で提供されているラーメンは、大衆食堂を営んでいた秋田の実家の味を再現したものとのこと。オープンから4年目を迎えた「藤亭」は、地元のお客さんたちに愛される存在となりました。
＜引用＞
■藤亭
住所 愛知県知多郡南知多町内海前側１９
行き方 名鉄知多新線「内海」駅から徒歩10分程度
公式SNS https://www.instagram.com/fujitei_yatairamen/
＜引用終わり＞
