山奥なのにカルディ超え！？日本全国から美味が集まる「スーパーやまにし」【岐阜県中津川市付知町】 | エンタメ

岐阜県中津川市付知町は、名古屋から車で約1時間40分ほどの場所にある自然豊かな山間の里。この町にある「スーパーやまにし」は、日本全国の美味しいグルメアイテムが揃うことから、地元の人はもちろん、県外からもお客さんがやってくるほど人気を集めています。

今回は、地元で“付知のカルディ”と呼ばれるほど愛される「スーパーやまにし」の魅力と秘密に迫ります。

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日本全国の絶品グルメアイテムが約200種類！ “付知のカルディ”「スーパーやまにし」

スーパーやまにし

「スーパーやまにし」は、間もなく創業100年を迎える付知町のローカルスーパー。従来は日用品を中心に取り扱ってきましたが、町の人口減少や高齢化に伴いお客さんが減ったことに加え、近隣に大手スーパーやドラッグストアなどもできたことで売上が下がってしまいました。

そうした店のピンチに4代目の西尾真朋さんが一念発起！「同じことをしていたらダメだ」と、全国各地から特徴的な商品を揃えるお店へと方針転換しました。

日本全国のグルメアイテムが約200種類！

現在の「スーパーやまにし」では、日本全国から仕入れたグルメアイテムが約200種類もラインナップ！地元・岐阜県養老町の「あらびきウィンナー」はもちろん、長野県の鯖を使った人気調味料「SABARA-味噌ラー油」、長崎県の「アゴ煮干」、大阪府の「にらタレ」、高知県から毎週運ばれる素材にこだわった各種アイスクリームなど、東海エリアのスーパーではあまり見かけない多種多様な商品が並びます。

フォロのドレッシング

お客さんたちの人気を集める徳島県の「フォロのドレッシング」は、入荷半年待ちという激レア商品。“サラダが主役になる”ほどのおいしさで、入荷のたびにあっという間に売り切れになってしまうほど大人気です。

キクスイドーのできたてポテトチップ

毎週金曜日の朝に埼玉県から入荷する「キクスイドーのできたてポテトチップ」も、飛ぶように売れる大人気商品。工場で揚げたその日に出荷される新鮮なポテトチップは、油の切れと口当たりの良さが別格で、帰りの車内でついつい食べてしまうお客さんもいるほどのおいしさです。

四代目の奥様による厳しい“目利き”が人気の秘訣

四代目夫婦が品揃え

「スーパーやまにし」の人気を支える品揃えは、4代目として奮闘する西尾さんと奥様の夏子さんの二人三脚の努力の賜物です。「スーパーやまにし」では、まず松坂屋での勤務経験がある西尾さんが全国の様々な商品を発掘。そして、夏子さんが“女性の目線”で目利きしてOKが出たものだけが店頭に並ぶのが絶対ルールです。

お客さん目線で徹底的に目利き

夏子さんが大事にしている目利きのポイントは「パッケージが目を引きつけるか」「価格が高すぎないか」「原材料が安心かどうか」の3点。たとえおいしいものであっても、料理する人の目線で使い勝手が悪いと感じるものは採用されません。候補に選ばれた商品は、サンプルを取り寄せて味や見た目、値段を再度チェック。お客さんの立場に立った夏子さんによる徹底的なジャッジが、「スーパーやまにし」の品揃えと人気を支えています。

手書きチラシで集客

4代目の西尾さんの努力は商品を集めるだけではありません。西尾さんがお客さんに来てもらおうと行うようになったのが、“手書きチラシ”による商品の紹介。本音を綴ったチラシは、手書きならではの温かみも相まって地元の人たちの注目を集め、時には電話が殺到するほど大好評となりました。

POPも手書き

「スーパーやまにし」の店内には手書きのPOPがいっぱい。温かみのある手書きのPOPを見る度に「ついつい手が伸びる」と抜群の効果を発揮。こうした購買意欲をそそる手書きのチラシやPOPが評価され、「スーパーやまにし」は第32回優良経営食料品小売店等表彰事業で最高位である農林水産大臣賞を獲得するという快挙も達成しました。

手作り総菜も大人気！

約100種類の手作り総菜

「スーパーやまにし」が愛されるもう一つの理由が、家族総出で手作りする総菜の数々。お寿司や揚げ物などおよそ100種類の総菜を販売し、お値打ちさとおいしさで人気の一翼を担っています。

やまにし特製焼豚

総菜の一番人気は「やまにし特製焼豚」。先代の正博さんが母から受け継いだ味を忠実に守って作り続けています。醤油の味がしっかりと染みた焼豚はお酒ともごはんとも相性抜群です。

味噌まで手作り！

さらに「スーパーやまにし」では、なんと味噌まで手作り！地元の麹を使い、江戸時代から受け継がれてきた昔ながらの塩分強め・麹強めの造りの味噌は木樽で1年かけて熟成することで、独自の美味しさを生み出しています。できあがった味噌は店頭で「地みそ」として販売。全て手作業で生産量が限られることから、少量ずつの限定販売となっています。