小さく始める“ゆる整え”。冬の毎日を、ちょっとアップデート : 3ページ目

2026年01月22日

ランチメニューにも、ハーブティーに込めた考え方はしっかり息づいています。

「恵那鶏のグリルチキンプレート」

人気は「恵那鶏のグリルチキンプレート」（2,160円）。味付けのベースとなるのは、オーガニックのハーブ22種類と岩塩のみを合わせた“自家製ハーブソルト”です。

何日も前から恵那鶏をハーブソルトに漬け込み、香りと旨みをじっくり染みこませてから、焼き上げます。見映えとボリュームを担うのは、彩り豊かなデリの数々。チャプチェ、キャロットラペ、大根のアチャール、ひよこ豆のスパイス炒め、じゃがいものサブジ、かぼちゃのスパイス炒めを味わえます。

ライスにかかった赤みを帯びたパウダーは、自家製のローゼルソルト。ビタミン豊富で、“ゆかり”のような酸味があります。

他にも、モーニングやグリーンカレーなどフードメニュー、マフィンなどスイーツも充実。いずれも、身体へのやさしさを大切に仕上げられています。

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