香川県高松市「中華そば吉田」最荒級の味とムチ！乱ぁ麺大将登場！讃岐牛をじっくり煮込んだ極上中華そば『オモウマい店』 | グルメ

毎週火曜日19時日本テレビ系全国ネットで放送の『ヒューマングルメンタリー　オモウマい店』。

2026年4月21日の放送分は、牛骨で作る昔ながらの中華そばを提供するラーメン店が登場！すべてが豪快な店主と、定年退職を機に1か月前からこの店でアルバイトを始めたという「ヨコちゃん」の名コンビにも注目です。

ゲスト：中岡創一（ロッチ）、小栗有以（AKB48）、伊藤百花（AKB48）

2種類の牛骨スープを使い分け！ワンコイン中華そば

香川県の高松空港から車でおよそ8分の場所にある『中華そば吉田』。年季の入った雰囲気でありながら、創業わずか6年とのこと。このギャップにスタジオは騒然とします。

讃岐牛のアバラ骨を煮込んで作るスープが味の決め手。煮込み時間を変えて、2種類仕込みます。1日かけて炊いたスープと、2日間炊いた濃厚スープ。それぞれを「中華そば（500円）」と「濃厚中華そば（500円）」に使い分けています。このこだわりぶりでワンコイン500円、大盛りでも700円という驚きの価格。

「スープ残すのがもったいないくらいおいしい」と常連客も絶賛。スープまで完食するお客さんが多いようです。

自家製チャーシューやメンマ、ネギ、かまぼこがトッピングされた、王道の中華そば。チャーシューはあらかじめ切っておくのではなく、盛り付けるときに切るというのも店主のこだわりのようです。

取材初日、大将の吉田さんは番組スタッフに「ホルモンラーメン（700円）」を作ってくれました。その日の朝に届いたばかりだというホルモン。大将は採算度外視で、新鮮なホルモンを大きく切り分けていきます。
番組スタッフが「値上げはされないんですか？」と、大将に聞いたところ「せん。安くてウマかったらどうにかなるわ」と値上げはしない方針のようです。

アルバイトの「ヨコちゃん」イチオシの日替わりカレー

そんな豪快な大将とは対照的に、物腰柔らかで丁寧な接客が印象的なのは「ヨコちゃん」こと横岡さん。大将とは長い年月をともにしているオーラを放っているものの、定年退職を機に1か月前からアルバイトとしてこの店で働き始めたとのこと。
「創業6年」に続く意外な事実が判明し、スタジオの小峠さんは「全部思ったより短いんだよ」とツッコミを入れます。

「大将の味にほれた」と働き始めたきっかけを話す、ヨコちゃんのイチオシはカレー。先ほどの2種類の牛骨スープをベースに、具材は日替わり。この日は牛スジ肉とホルモンがたっぷりと入っていました。「カレー（半分）」は250円とこちらも極めてリーズナブル。

かまぼこやウインナー、チャーシューなどを炒め、自家製しょうゆダレで味付けした「チャーハン（480円）」もおすすめとのこと。炊飯器から大きなお玉でご飯をすくい、ダイレクトに鍋へ投入する様は豪快そのもの。鍋から大量にご飯がこぼれ落ちるも、「結局は味や」と大将はお構いなしです。

「家族に料理を振る舞いたい」夢を語るヨコちゃん

大将からお使いを頼まれて車を走らせるヨコちゃんは、「大将の心意気と味が間違いない。味と価格はどこにも負けないと思います。安くおいしいものを提供したいという大将の気持ちが全て」と、大将への尊敬の念を口にします。

定年退職する前はサラリーマンだったそうで、飲食業は初めての経験だと話すヨコちゃん。接客だけでなく、料理も習得したいと考えているようです。これまでは奥さんや娘さんに料理を作ってもらっていたそうですが、この店で習得した料理を家族に振る舞うことが一つの目標なんだとか。

そのことを番組スタッフが大将に伝えると、「教えん、無理や」とバッサリ。かと思いきや、翌日にはヨコちゃんに料理を教えている姿がありました。

しかし、料理初心者のヨコちゃんのぎこちない手つきを見るやいなや、「もうせんでええ」と再びバッサリ切り捨てる大将。その姿に、スタジオも「見切りが早い」と笑いに包まれるのでした。

配信動画や番組HPでは、今回登場した『中華そば吉田』のさらに詳しい情報を紹介しています。再び登場したUberで配達も行う神奈川県横浜市の居酒屋とラーメン屋を兼業する店主も、ぜひチェックしてみてくださいね！

『ヒューマングルメンタリー　オモウマい店』

【配信】
見逃し配信
Locipo（ロキポ）　TVer

過去の放送回を一挙配信中！
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名シーン＆次回予告
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【番組HP】https://www.ctv.co.jp/omouma/
【出演者】ヒロミ、小峠英二（バイきんぐ）
【ゲスト】中岡創一（ロッチ）、小栗有以（AKB48）、伊藤百花（AKB48）