惣菜コーナーの品も人気メニュー…スーパーが店内に『居酒屋』を開店 生き残りをかけた社長の思い「形を変えて挑戦」

　愛知県岡崎市の「ダイワスーパー」の店内に居酒屋『ダ酒家(だざかや)』がオープンしました。スーパー自慢の惣菜が食べられるほか、サプライズイベントも用意していて、話題となっています。

■スーパーの奥を進んだ先に「居酒屋」 人気はどて煮やポテサラ

　岡崎市の名鉄・宇頭(うとう)駅近くにある「ダイワスーパー」。

野菜やお惣菜などをお値打ちに販売しているローカルスーパーで、旬の果物をふんだんに使ったフルーツサンドが有名です。 2025年4月、スーパーの店舗の奥に居酒屋「ダ酒家」が登場し、話題になっています。

メニューの一部はスーパーで売られているものと同じで、お惣菜を作るスタッフがスーパー内で作り、それを居酒屋へ。手作りおばんざいとして提供しています。

客： 「めちゃくちゃおいしいですね。どれもウマい。ホントに一つもハズレなし」 別の客： 「お惣菜がそのまま居酒屋でもおばんざいとして食べられるのは魅力的だなと、スーパーならではだなと思います」 居酒屋の厨房で作っているものもあります。人気の出汁巻き玉子は手作りで、幅広い年齢層に合わせて優しい味わいに仕上げています。

他にも、お惣菜コーナーで人気のポテトサラダやどて煮も人気のメニューです。

■自慢の仕入れをいかした鮮度抜群のメニューも

　ダ酒家の自慢はお惣菜だけではありません。スーパーの仕入れルートをいかした食材もあります。その1つが、「しいたけ」です。 ダイワスーパーの大山皓生社長： 「夢ちゃんしいたけ。当時、今まで食べたしいたけの中で一番おいしいなと自分が感じて。あのしいたけは、うちでもホントに人気で、いろいろな形で商品を作って提供させてもらっている」

客： 「うまっ！すごく肉厚で歯ごたえがあって、味が濃い」 さらに、新鮮なアジの姿造りや、しめサバで作るひつまぶしなど、本格的な海鮮メニューも充実しています。

オープンからまだ2カ月ほどですが、フライドポテトや唐揚げなど、子供たちにも人気のメニューがたくさんあり、ファミリーで利用する人も多いということです。

■ほぼ毎日行われるほど人気に…バースデーイベント

　居酒屋ではさらに、サプライズのバースデーパーティーも行われていて、ファミリーに人気となっています。 イベントでは、店が突然暗くなり、誕生日が祝われます。 大山社長： 「アオくん！いつも家族やお友達を大事にできるアオくん、お母さんはそれが一番の誇りだって」

また、単にお祝いするだけではなく、社長から愛の溢れるメッセージも送られます。 大山社長： 「昔は警察官になりたいと言っていました。今はどうかな？なりたい夢は全然変わっていいし、僕も24歳まではやりたい事なんて、夢なんて何にも浮かびませんでした。目の前のことに何でも一生懸命になれる男になることを、今ここで約束できますか？」 誕生日イベントはほぼ毎日行われていて、お客さんの間で評判になり、最近では誕生日に合わせて予約する人も多いということです。

全国でも珍しいスーパーの中の居酒屋を立ち上げた理由を、社長に聞きました。 大山社長： 「スーパーだけで経営をしていくというのは、やっぱりすごく難しくてですね。でも諦めたくない辞めたくないと、形を変えて何か挑戦しなくちゃいけないというところで、惣菜が人気だったというところもあって『居酒屋だ！』と、それ以外なかったんですけど」 スーパーならではのおばんざいが楽しめる「ダ酒家(だざかや)」は、夜の営業は午後5時半からです。