激セマで入りづらい　名古屋・栄の老舗大衆食堂をのぞいてみると、物価高にうれしい店長の客へのサービス

名古屋・栄の大津通から路地に入った場所にある大衆食堂「ダンラン亭」。創業約40年のこの店は、名古屋パルコができる前から営業する老舗大衆食堂です。一見、カウンター席のみという“激セマ”な店構え。「なんだか入りづらそう…」と思いきや、近所の人からは「店長がおおらかで、面倒見のいい人」「アットホームなお店」とさまざまな魅力が聞こえてきました。

そんな「ダンラン亭」の店長や客の様子を、定点カンソクさせてもらいました。

最初にやってきたのは、初めて来店した男性です。メニュー表のありかに困っていると、店長がすぐさま「（ここに）メニュー！」と、壁に掲げられたリストを指さします。

男性がステーキを注文すると「ミディアムレアぐらいでいい？」と焼き加減を聞く場面も。細かな気配りが、長年愛されてきた秘訣なんですね。

サービスで麻婆豆腐が登場！

さらに男性が注文した「サーロインステーキ定食」は、ソースとケチャップという昔ながらの味付け。焼き加減もオーダー通りのミディアムレアです。

客がステーキを食べようとしたその時、「お兄ちゃんこれ、おまけです！　サービスです！」と麻婆豆腐がサービスで付いてきました。

男性に話を聞くと「たまたま通りかかって入ってみたんですけど、おいしかったです」とうれしそう。

客：
「すごく良いお店だなって思いました！」

韓国人の常連客が来店

店長「オンユ！！やっほ～！！」

続いてやってきたのは、韓国人の常連客・オンユさんと、その友人です。

店長「ようこそ！いらっしゃい！」

客「ハンバーグとメンチカツ定食で」

店長「OK！」

韓国からワーキングホリデーを利用して、3カ月前から日本にいるオンユさん。普段は1人で生活していますが、店長のおかげで寂しさを感じないといいます。

店長：「オンユは日曜日は休みなの？」

オンユさん：「きょう（平日）は休み。何で？」

店長：「頑張って働きすぎだよ！」

店長は客の体調を気遣っていました。

そんな中、テイクアウトコーナーには、テイクアウトコーナーには、名古屋パルコで働いているスタッフの姿も。

名古屋パルコで働くスタッフさんが弁当を注文

店長「どうも！　今日は早いね！　何にしよう？」

客：「おまかせで！」

店長「OK！」

常連客：
「パルコで働いているんですけど、いつも休憩時間にご飯を取りに来ています。お弁当もおいしいし名前の通りダンラン（団欒）亭なんで（お店の）温かい感じが好きで。毎日通っています！」

なんと、連日通う超常連さん。おまかせでゲットしたお弁当は「生姜焼き弁当」です。

常連客：
「味が濃いので、ご飯が進むというか、好きです！」

店長：
「お客さんが喜んで『大将ありがとう！』って言ってもらえればそれでいいです！　体が続く限りは店をやっていきたいですね」

40年続く店を定点カンソクすると、客への店長の愛があふれていました。