漁師まち、蒲郡市形原町で「三食お呼ばれ旅」 深海魚尽くし&絶品バーベキューを堪能
蒲郡市形原町で、三食お呼ばれ！
愛知県のまちの魅力を発信しながら、人とふれあって“お呼ばれ”する企画「三食お呼ばれ旅」。今回向かったのは蒲郡市の形原（かたはら）町です。あじさいが見頃を迎えた漁師町で、どんな絶品に出会えるのか。富山県出身、田舎育ちのスタッフ・阿部ちゃんのリポートでお届けします。
精漁丸で漁師飯の朝食に舌鼓
大きな漁船で楽しむ絶品漁師めし！
まずは朝ご飯探しから。人の声がする形原漁港を訪れると、港に停泊する「精漁丸（せいりょうまる）」の機関長・千賀さんに出会いました。千賀さんに朝食を振る舞っていただけることに！
形原の漁師の間で、深海魚の朝食は定番！
炊事は主に新人の役目だそうで4、5年ぶりに調理場に立つ千賀さん。日本にはあまり出回らない深海魚「マトウダイ」の煮つけを作ってもらいました！ マトウダイはヨーロッパでは高級魚として扱われています。
甘辛く煮付けた柔らかい魚の身を、炊き立てのご飯と一緒に食べると、思わずうなってしまうおいしさです。味付けは漁師さんによって変わってくるそう。甘めの味付けで絶品でした。
ふとした出会いから、深海魚尽くしの昼ご飯にお呼ばれ
午前中から晩酌の準備をしている大竹さんに出会う。
続いて昼ご飯探しへ。作業をしているお父さんに話を聞いてみると、なんと晩酌の準備をしているといいます。三河湾沖でとれた深海魚「バカムツ」の干物を作っていたのです。日が昇れば、3時間から4時間で干物が完成するそうです。
「私も食べたい」と阿部ちゃんの素直なお願いに、優しいお父さんは「いいですよ」と快諾。お宅にお邪魔させてもらい、待っていたのは深海魚のごちそうです！
つまみにぴったりなハダカイワシ。
先ほどのバカムツに加え、メヒカリやタカアシガニまで。昼から深海魚で一杯やるのが、形原の漁師の定番です。
ハダカイワシは、うまみが詰まった脂を一滴も逃さないように、ホイル焼きに。食べすぎるとお腹が緩むほど、脂の乗りが良いそうで、お酒のつまみにぴったりです。
クリエイターのアキラさんとの出会いからバーベキューへ
「PINE FALL」アキラさんが描いた阿部ちゃんのイラスト。
次に訪れたのは、スプレーアートやデジタル作品を手がける「PINE FALL」アキラさんのお宅。阿部ちゃんのイラストも描いてもらいました。「自分とは思えないほどかわいい！」とうれしそうに話す阿部ちゃん。
家のレモン煮の美味しさは格別だとお子さんも太鼓判
アキラさんの幼馴染のご自宅にお邪魔すると、親戚や友だちも含めて地元食材でバーベキューに！ お子さんにも大人気のメニューが「揚げ若鶏のレモン煮」です。
地元スーパー・サンヨネのこめ油を使った唐揚げを、しょうゆ・みりん・砂糖で煮込んで、レモン汁をドバドバ～っとかけていきます。揚げたてをお鍋に入れて、さらにレモン汁を入れて振れば完成です。
ハートランド・朝霧のフレッシュナチュラルチーズを焼いた逸品。
バーベキューの中でもとっておきの一品が、よく行くキャンプ場 ハートランド・朝霧のフレッシュナチュラルチーズ。濃厚でまろやかな味わいがたまりません！
三食ともとっておきの食卓にお呼ばれした今回。蒲郡市形原町の人たちの温かさにふれて、心も体も満たされた三食お呼ばれ旅でした。
