大阪府大阪市『Giro（ジロー）』腕はいいけど鬼赤字のフランス料理店主＆安くしすぎてウーバーイーツ店主に新展開！？『ヒューマングルメンタリー　オモウマい店』

2021年12月07日

毎週火曜日19時日本テレビ系全国ネットで放送の『ヒューマングルメンタリー　オモウマい店』。

2021年12月7日放送分では、赤字続きの三つ星級フランス料理の店や、安くしすぎてウーバーイーツで働き始めた店主について紹介します。

ゲスト：上地雄輔、水卜麻美（日本テレビアナウンサー）

大阪府大阪市『Giro』パリ三つ星レストラン出身の店主が作る！わんぱくフランス料理

店の扉を開けるやいなや、「来たことある？」と尋ねる店主の藤田二郎さん。ゲストの上地雄輔さんも、「入った瞬間に『来たことある？』って聞かれるの？」と驚いた様子です。

さっそく店主は、「ステックアッシェがハンバーグ。グラタンと鶏モモ肉コンフィ。お菓子も全部自分で作ってっからおいしいよ！」と矢継ぎ早に料理説明。これには小峠さんも、「フランス料理の接客じゃない！」とツッコミを入れます。

「ほとんど原価突破してるよ」と店は赤字であることを明かす店主。デザートで使うブドウも1房2,000円するそうですが、「まぁいいや！」と店主はどこまでも明るい人柄のようです。

店の名物料理「鶏モモ肉のコンフィ」が付いた限定10食のランチコースは、なんと1,100円という安さ！スタジオメンバーは驚きのあまり言葉を失います。

実はフランスの三つ星料理店『ピエール・ガニェール』で働いていたという実力派の店主。安いのに本格的な味が楽しめると評判が高いようです。

店主が「これ食ったら即刻赤字」と告げるステーキのランチコースも、限定10食で1,300円という破格の値段です。

コース料理の仕込みから調理まで、すべて一人で行っているという店主は、あまりの仕事量に「鬼やろ？」と同意を求めます。これにはスタジオも大爆笑！

なんでも赤裸々に話してくれる店主に、小峠さんも「あんな人間むき出しのフレンチシェフいるんですね」と思わず笑みがこぼれます。

店名『Giro』の由来を尋ねると、実はオープン当初は『レ・パスマンティエ』という名前にするつもりだったのだとか。しかし、母親から「やめとけ、本名から取ってジローにしとけ」と言われ、その通りにしたようです。

今回のテレビ出演を決めたのも、高齢の母親を喜ばせたいという理由があると言います。不良だった過去がある店主は、「テレビとか出たら少し喜ぶかなって」と母親想いの一面も。

なんと赤字続きの店の経営で、1食50円ほどしか利益がないのだそう。これにはヒロミさんも、「フランスであれだけやって50円！？」と驚きます。現在は過去のアルバイトで貯めてきたお金で補填しているようです。

実は「有名になりたかった」と店主が本音を漏らす一幕も。フランスで病気を患ったことをきっかけに帰国し、有名なシェフになることを諦めた過去があることを明かします。

しかし、過去に先輩料理人から「おめぇが作った料理が、（お客さんから）おいしいって言ってくれればそれでいい」と教えられ、今でも自らのポリシーにしているようです。

取材中、突然店に来店してきた常連客。「電話が繋がらなかったから…もう救急車呼ばないといけないかと…」と心配して駆けつけたのだとか。これには店主も、「すごいやろ」と優しいお客さんについて自慢げに語ります。

毎年クリスマスのメニュー表も、お客さんの有志で作ってもらっているのだそう。店主と常連客の関係性にスタジオメンバーもほっこり。「行ってみたい！」と声を揃えるのでした。

神奈川県横浜市『たざわこ』店主がウーバーイーツの配達員！？優しさ爆発で新展開も

以前の放送で登場した『たざわこ』は、高級食材を385円という安さで提供し、赤字を補填するために店主の柳沢孝司さん自ら副業でウーバーイーツをしていることで話題となりました。

店が登場する放送を録画するため、カメラをセッティングし始める店主。録画機器がないため三脚を立てて映すようです。

放送を観る店主は終始笑顔で、店を紹介されるのを嬉しそうに眺めます。2回目の放送中も、店には「テレビを見た」という電話が鳴り止みません！

なかには電話口で「税込みいくらですか？」という問いかけもあり、店主は「税込み385円です！」としっかり回答。それを見たヒロミさんは、「それイジられてますからね！」とツッコミを入れます。

放送後、反響により満席続きの店では「サバ塩焼き」がなんと税込319円に。以前よりさらに安くなっており、これにはスタジオの水卜さんも「なんで！？」と困惑します。さらに、期間限定で瓶ビールも税込110円に安くなっていたようです。

さらに、店主の柳沢さんから「キッチンカーを買った」という報告も。実は従業員も新たに雇っているのだとか。

「店がつぶれちゃって働く場所がない人を雇った」と明かす店主。それを聞いたヒロミさんは、「手広く商売をしたいわけじゃなくて『（仕事がなくなった人を）どうにか雇って何かをしよう』っていう、そっちが先なんだもんね」と感心します。

「続報をお待ちください」というVTRに、水卜さんも「めちゃくちゃ気になる！」と大興奮！今後の展開に期待を寄せるのでした。

番組HPや配信動画では、今回登場した店やグルメについて詳しく紹介しています。『Giro』の絶品コース料理の内容や常連客との会話の様子も、ぜひチェックしてみてくださいね。

『ヒューマングルメンタリー　オモウマい店』

【配信】
見逃し配信
Locipo（ロキポ）　TVer

過去の放送回を一挙配信中！
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名シーン＆次回予告
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【番組HP】https://www.ctv.co.jp/omouma/
【出演者】ヒロミ、小峠英二（バイきんぐ）
【ゲスト】上地雄輔、水卜麻美（日本テレビアナウンサー）