食生活をゆるっとリセット！体にやさしい、ヘルシーごはん | 2ページ目 | グルメ

身体に嬉しいハーブティー「月桃茶」と
沖縄の“命の薬”プレートでリフレッシュ

近鉄名古屋線・新正駅から徒歩5分、三重県の四日市市にある『I’s cafe（アイズカフェ）』は、沖縄出身のオーナーがオープンしたお店。

同店では、ポリフェノールが豊富な「月桃茶」をはじめ、いろいろなハーブティーを楽しむことができます。

そんなハーブティーにぴったりなのが、「ぬちぐすいモーニング」（ドリンク代＋500円）。沖縄の黒米をベースにしたご飯と日替わりのおかず、麹を使った野菜たっぷりの味噌汁がセットになっています。

“ぬちぐすい”とは、沖縄の方言で“命の薬”という意味。食材は石垣島から取り寄せています。

2階はサロンになっているため、心身ともにケアしたい日にもおすすめです。

■番組情報■
メ～テレ「ドデスカ！」
体にうれしい！沖縄を感じるハーブティーとプレートのモーニング【東海3県・モーニングにメ～ロメロ】 Collection No.897
2025年10月3日放送

元力士の“人見知り店主”が日々鍛錬！
コクのあるつゆ×ツルもち麺の鍋焼きうどん

名古屋市東区、高岳駅から徒歩5分ほどのところにあるのは、ユニークな名前が印象的な『人見知りうどん』。店主・鐘ヶ江さんは横綱の白鷗や鶴竜と同級生の元力士。

ガタイの良さとは裏腹に優しい雰囲気で、あまり得意ではないという接客のハードルを下げるため“悪気はないですよ”という思いで、この店名を付けたのだそう。

寒い時期のおすすめは「鍋焼きうどん」。ベースのだしには、ソウダガツオやムロアジの2種類を使用しています。そこに“油かす”を入れることで、うまみとコクをプラスしているのもポイントです。

太すぎないのにコシを感じる、もちもち・ツルツルの麺はもちろん、つゆをしっかり吸った太めの揚げも絶品！

うどんなら自分にもできるのでは、と飛び込んだうどんの世界。「実際にやってみると難しかった」と語ります。

転機は、食器を調達しに瀬戸市へ訪れた時に入った、老舗麺処『賀登光（かどみつ）本店』。そのうどんの美味しさに感動し、「こんなうどんを作りたい」と打ち明けたところ、作り方を教えてもらえることに！今でも定休日には足を運んで、指導を受けているといいます。

他にも動画では、父子一緒に修業をしたという老舗麺処で食べられる、8種類ものきのこが入った「きのこそば」や、一日寝かせるこだわり麺を、3種類の味噌をブレンドしたつゆで煮込む「味噌煮込みうどん」が登場！寒い冬は熱々の麺で、身体の芯から温まってみては。

■番組情報■
東海テレビ「スイッチ！」
U字工事の東海ご麺ね～
2025年11月11日放送