春日井市で発見！肉汁あふれるハンバーグ＆見た目も美しい赤いチーズケーキ！『なりゆきアフロ』

CBCテレビ（東海エリア）で夕方放送の報道情報番組【チャント！】。アフロヘアーがトレードマークの副島淳くんがリポートする、金曜日の人気コーナー『なりゆきアフロ』は、東海地方の125市町村を巡り、出会った人に聞いた「町の美味しいもの」をその場所へ行って味わう“なりゆきグルメ旅”。今回は、東海3県125市町村の66カ所目、愛知県春日井市の後編です。

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大人気のランチハンバーグ。真面目で明るいシェフの人柄も素敵！

駅で出会ったのは、「ユーミン」のコンサートツアーにも参加した、プロダンサーのHさん。彼女にとって春日井市で一番美味しいものは、「地元に住む先輩イチオシのイタリアン」。そのお店は『フタツボシ』という洋食屋さんで、ランチのハンバーグがとにかく美味しいのだとか。

取材交渉したところ、「明日なら席は用意できるけれど今日は難しい」とのこと。お店の前でションボリしていると、「1時間後でしたら、お席をご用意できます」と再びスタッフの方が！なんとシェフに再交渉してくれたのです。

『bistro Futatsuboshi』は、春日井女子に超人気のお店で、イタリアンではなくカジュアルフレンチが楽しめる洋食店。入ると、シェフのIさんがお出迎え。副島くんの体の大きさに、またビックリされちゃいました。

いただくのは『Futatsuboshiランチ～デミグラスソースのハンバーグ（1,890円）』。生クリームやケチャップで肉の臭みを抑え、ふんわりと仕上げたハンバーグに、企業秘密の隠し味を加えたデミグラスソース。そして、色鮮やかな旬のグリル野菜を添えた、五感を刺激する“映え”の逸品！シェフがイチオシする『ベーコンとほうれんそうのキッシュ（テイクアウト用単品／580円）』も一緒にいただきます。

ハンバーグにナイフを入れると、しっかりとした弾力が。口に入れると、肉汁とフワフワのオンパレードがたまりません。「これはヤバいっすね！デミグラスソースもめちゃウマ…」ナイフとフォークが止まりません。

そして、シェフおススメのキッシュは、ちょっとお皿を揺らしてみるとプルプル。ケーキのようです。「何これ？！マジですごい柔らかいですね。とろけるような食感で、4ホール欲しいです。それくらい美味い」。

こだわりを尋ねると、「一生懸命作る。真面目にやってます」とシェフ。「なんすか、そのかっこよさ！」シェフの心意気にうなずく副島くん、しっかり完食させて頂きました。

イケメンシェフパティシエが作る“美しく、進化し続ける”ケーキ

シェフにも“春日井市で一番美味しいと思うもの”を聞いてみると…「僕、チーズが好きなんです。赤いチーズケーキ。」甘酸っぱい思い出のチーズケーキで、名前は文字数が多くて覚えていないとのこと。そのケーキ店のオーナーは、元々『ビストロ フタツボシ』のお客さん。

仕事が丁寧なこだわりのお店だそうですが、覚えられないほど長い名前のケーキとは、一体どんなお店なんでしょう？！店名をお聞きすると、「覚えたんですけど、ちょっと忘れちゃった…」と、こちらもうろ覚えの様子。調べてみると、『セミユキエール・エ・ミユクジャメ』という店でした。

取材をお願いしにお店に伺うと、またもや「はじめまして。デカイっすね」と出迎えられます。シェフパティシエのKさんは、素敵なイケメンでした。

『セミユキエール・エ・ミユクジャメ』は、フランス語で“昨日よりもよく。そして、未だかつてないほどに“という意味で、繊細かつ煌びやかな洋菓子を、常に生み出し続けているという地元で話題の人気店です。

そして、Iシェフのおススメ「赤いケーキ」は、『エフェメール（630円）』。あれ？そんなに長い名前でもないですね（笑）。

レモン風味のサブレの上に、ブルーベリーやチーズケーキ、ほんのり香る紅茶のクリームを乗せ、最後に甘酸っぱいベリーのソースでコーティングしたお菓子で、爽やかな酸味と濃厚な焼きチーズの風味が楽しめる逸品です。“大人の味”を堪能させて頂きました。

「ケーキは奥が深いので。そんなケーキを作ることができるのは幸せな仕事です」とKシェフ。休む暇もないのでは？と心配を口にしてみると、「ケーキがそばにずっといるんで」と、何とも素敵な返答でした。

最後に、今回の「旅の一文字」は「柄」。「出会う方みなさん人柄が良くて。ボクの中でガツッと来るものがあったので」。春日井は“人柄のいい、素敵な方ばかり”の町でした！

（2021年9月24日放送「チャント！」より）

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