おいしいものは一流シェフに聞け！　ミシュラン・シェフが認める行きつけの店の安うまランチ！

人気プロレスラー“棚橋弘至”がリポート！　ミシュラン・シェフ行きつけのランチ
ＣＢＣテレビ（東海エリア）で夕方放送の報道情報番組『チャント！』。
毎週金曜日の人気のコーナーは、岐阜県大垣市出身のプロレスラー“棚橋弘至”が
リポートする『週末　愛してまーす！！』。
今回は、『ミシュラン・シェフ行きつけ　安うまグルメ』の第２弾！
ミシュランガイドに掲載された店のシェフに聞いた、おススメのランチ特集です。
イタリアンのシェフにはイタリアンのお店を、フレンチのシェフにはフレンチのお店を
教えていただきました。

男らしいイタリアン!?　煮込み料理が絶品の店
まず、情報をいただいたのは、名古屋市東区にあるミシュラン１つ星のイタリアン
『セッタンタ』のオーナーシェフです。
この水口シェフが行きつけのお店は、名古屋市中区にある『オステリア　アルブーコ』。
「カジュアルなお店で、男らしい料理。煮込み料理がうまいんで、ぜひ食べていただきたい」とおすすめポイントを教えてくれました。
イタリアンのミシュラン・シェフをも虜にする、安くておいしいイタリアンが味わえる
このお店。ランチはさらにお値打ち感が半端ないようです。

親子二人三脚で作り上げた味
『オステリア　アルブーコ』のランチのメインは、毎日日替わりで５種類の中から
選べます。この日、棚橋さんの前に出されたのは、煮込み料理の『ロールキャベツ』と
お店一番人気の『カニクリームコロッケ』です。
数々のイタリアンの店で修業をしたオーナーシェフと洋食一筋５０年のお父さんの
親子二人三脚で作り上げた味。
『ロールキャベツ』は国産の牛豚合いびき肉のタネを丁寧に包み、デミグラスソースで
煮込んだ逸品。味わった棚橋さんは「キャベツも柔らかいし、お肉がギューと詰まっていて、しっかり食べごたえがある。ソースがめちゃくちゃウマい」と大絶賛！
一方、リポートの相棒・榊原悠介アナが食べたのは『カニクリームコロッケ』。
タネにズワイガニを使い、カニ味噌もたっぷり入っている贅沢な逸品です。
さて、気になるお味は…？「衣がサクサクで香りもいいし、クリーミーでおいしい」と
榊原アナ。棚橋さんはすかさず「ズワイは？」と突っ込みます。
ポイントを押さえない食レポにややあきれ顔の棚橋さんは、自分で食べて「めちゃめちゃカニの味するやん。最初に言えや～！」と愛のムチを一発お見舞いしたのでした。

スープは驚きの一杯　価格にも仰天
メイン料理がおいしいのはもちろんのこと、棚橋さんが一番感動したのは、
日替わりのスープの「ニンジンのポタージュ」。
ニンジン・バター・水のみで作った、素材のうまみで勝負したというスープ。
「あ～！」と叫びながら、二度見ならぬ、二度飲みをして「生きてきた中で一番おいしい！」と最上級のコメントを言います。さらには、たくさん飲みたい気持ちを
「これペットボトルでいけるわ！」と表現。
５種類から選べるメインに日替わりのスープ、サラダ、ライスがついたこのランチの
お値段は、なんと９００円（税込・平日料金）。
クオリティーの高さとお値段に大満足の棚橋さんでした。

【取材協力】オステリア　アルブーコ
住所：〒460-0002 愛知県名古屋市中区丸の内3-6-17 K'S BEEビル1F
TEL：052-228-9616

ビブグルマンに選ばれた店のランチ　
次に情報をいただいたのは、名古屋市東区にあるミシュラン１つ星のフレンチ
『ラ・グランターブル　ドゥ　キタムラ』のオーナーシェフです。
この北村シェフのフレンチの行きつけのお店は、名古屋市中区大須の『ラペーシュ』。
ランチのおススメポイントは「おいしいサラダと、メインも何種類の中から選べて、
リーズナブルで満足できるお店」とのこと。
本場・パリで修業をした『ラペーシュ』のシェフが作るのは、意外にも量も味も
豪快なフレンチなのだとか。
実は、ミシュランガイドのビブグルマン（５千円以下で味わえて、価格以上の満足感が
得られる料理を提供する店）にも選ばれているお店です。

ランチタイムにディナーレベルの贅沢な逸品　
『ラペーシュ』のランチもメインは毎日５種類から選べますが、この日棚橋さんが
いただいたのは『豚肩ロースの炭火焼き』です。
慌ただしいランチタイムでも、甘みのある岐阜県産の豚肉を本格的な味で楽しんでもらおうと、炭火で手間暇かけて焼き上げています。
ランチには前菜と自家製パン（おかわり可能）、ドリンクが付いて、お値段は１２００円（税別）。前出の北村シェフも「ディナーレベルのクオリティーの料理がお得に食べられる」と推薦するランチ。棚橋さんも「贅沢な気持ちになるね」とお得感を感じたよう。
メインの豚肉料理を味わってみると、「噛んでいるとうま味がジュワッと出て、そのうま味とソースとの相乗効果がある。これはうまい！」と食べてさらに贅沢感を実感。
自家製パンとソースとの相性も発見し、「（パン）１００個いけるね！」とシェフを困らせるジョークを飛ばした棚橋さんなのでした。

【取材協力】ラペーシュ
住所：〒460-0011 愛知県名古屋市中区大須4丁目13-46
ウィストリアビル1F
TEL：052-262-8689