新着

【やればできる旬感めし】飾りたくなる美しさ　赤菜の花咲く和風ピザ　三重県松阪市

東海地方の旬の食材に触れ、旬を感じる「やればできる！旬感めし！」
今回は、真っ赤な見た目が特徴、みえの伝統野菜「松阪赤菜」の後編。
前編で収穫のお手伝いをさせてもらいましたが、収穫後にも大切な作業があります。
1本1本手作業でヒゲを取ってから出荷。
見栄えを良くするため、とても重要な作業なんです。
そして今が旬！
松阪赤菜が主役の絶品レシピ「ロール赤菜」「赤菜の和風ピザ」を教えてもらいました。
ティモンディの高岸宏行さん、食欲が止まりません！