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スイッチ! <小林まさみ&まさる まさみーる> 【大根とえびのグラタン】

スイッチ!特集

東海テレビ
2023年2月10日放送2030年1月1日00:00配信終了

●大根とえびのグラタン(まさみ)
【材料(3〜4人分)】
 ・大根 1/3本(400g)
 ・玉ねぎ 大1/4個(70g)
 ・むきえび 200g 
 ・白ワイン 大さじ1
 ・バター 30g
 ・小麦粉 30g
 ・牛乳 600ml 
 ・塩 小さじ1/4〜1/3
 ・こしょう 少々
 ・オイスターソース 小さじ1
 ・ピザチーズ 20g+60g
 ・サラダ油 小さじ1
【作り方】
 ①大根は5㎝の長さに切り、厚めに皮をむく
  そして、7㎜角の細切りにしておく
 ②むきえびは分量外の塩適量で揉んで洗う
  キッチンペーパーで水気を取り、あれば背わたを取る
 ③フライパンにサラダ油を強めの中火で熱する
 ④②のえびを入れ半分色が変わるまで炒める
  白ワインを加え炒め合わせ、いったん取り出す
 ⑤フライパンを拭き、バター・薄切りに切った玉ねぎを入れ、中火で炒める
 ⑥玉ねぎがしんなりしたら大根を加え、透き通るまで炒める
 ⑦小麦粉を振り入れ、なじむまで炒めたら
  牛乳を注ぎ、火を強めてとろみがつくまで混ぜながら約5分煮る
 ⑧塩・こしょう・オイスターソースを加える
 ⑨火を止めて、④のえび・ピザチーズ20gを入れる
 ⑩耐熱皿に入れ、残りのピザチーズ60gをかける
 ⑪予熱なしのオーブントースターで12〜15分、きつね色になるまで焼いたら完成
※情報内容は放送当時のものです

出演:小林まさみ(料理研究家)
   小林まさる(シニア料理家)

番組詳細

皆さんの”暮らしに寄り添う”生情報番組です。
東海地方のおでかけスポットやグルメはもちろん、
節約術や、家事に役立つアイデア、ファション、健康など…
暮らしのちょっとしたヒントになるトピックスを幅広くお届けします。

©東海テレビ

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