2023年4月24日放送
スイッチ！ 小林まさみ＆まさるのまさみーる【小松菜のとろみ炒め】
スイッチ！特集
2023年2月14日放送2030年1月1日00:00配信終了
●小松菜のとろみ炒め（まさみ）
【材料（2人分）】
・小松菜 大1/2束（150ｇ）
・豚ひき肉 120ｇ
・舞茸 1パック（100g）
・にんにく（みじん切り） 小さじ1
（A）
・水 150ml
・オイスターソース 小さじ2
・酒 大さじ1/2
・醤油 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・塩こしょう 少々
・水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ1・水 大さじ1.5
・ごま油 大さじ1/2
【作り方】
①小松菜は５㎝幅に切り、葉元と葉先にわける
舞茸はほぐしておく
②フライパンにごま油・にんにく（みじん切り）を入れて強めの中火で熱し、香りが出るまで炒める
③豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める
④小松菜の葉元・舞茸を加えさっと炒め、
蓋をして中火で時々炒めながら、しんなりするまで火を通す
⑤小松菜の葉先を入れさっと炒め、混ぜた（A）を加えてひと煮立ちさせる
⑥水溶き片栗粉をとろみ加減を見ながら少しずつ加え、
強火にしてしっかりと火を通したら完成
※情報内容は放送当時のものです
出演：小林まさみ（料理研究家）
小林まさる（シニア料理研究家）
番組詳細
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