2024年12月12日放送
【旬感めし】野菜ソムリエサミット金賞の「ブランドほうれん草」うまみを１番感じる食べ方を伝授
ドデスカ！やればできる旬感めし
2024年2月16日放送
岐阜県屈指の ほうれん草の産地、各務原市。
中でも、甘味が強く、えぐみが少ない「ブランドほうれん草」が今回の旬感めし。
０度前後の冷蔵庫で一週間ほど熟成させることから「零熟ほうれん草」と命名され
野菜ソムリエサミットで金賞を受賞するほど、高品質なほうれん草なんです。
ほうれん草の絶品アレンジレシピを教えてもらうと…。
電子レンジ調理の場合は、えぐみを減らすために加熱後 水にさらすのがおすすめ！
続いて、ほうれん草を一口大にカット。
皿に盛り付け、めんつゆ・ごま・鰹節をお好みでかけたら…。
ほうれん草のうまみを１番感じる「ほうれん草のおひたし」の完成です。
さらに、もう一品。
ほうれん草を５cm幅にカットし、
油を引き熱したフライパンでしんなりするまで炒めます。
とき卵に炒めたほうれん草を入れ、混ぜたら再びフライパンに投入。
食卓がちょっぴりおしゃれに変身。
「ほうれん草のスパニッシュ風オムレツ」の完成です！
番組詳細
高岸宏行さん（ティモンディ）と島津アナウンサーが東海３県で作られる旬の食材を紹介！
- 高岸宏行
- ティモンディ
- 島津咲苗
レシピ集
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