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キャベツのモツなし！モツ鍋？＜2020年2月27日放送分＞

ストライク！cooking

中京テレビ
2020年2月28日放送

●材料（4人分）
・キャベツ　1/2玉（800g）
・ゴボウ　1本（150g）
・ニラ　1/2袋（50g）
・豚バラ肉　250g
・絹ごし豆腐　1丁
・仕上げ用すりゴマ　少々
・★ニンニク　2片（薄切り）
・★鶏ガラスープの素　大さじ2
・★水　600?
・★すりゴマ　大さじ5
・★牛乳　大さじ3
・★合わせみそ　大さじ4
・★おろしニンニク　小さじ 1/2
・★赤唐辛子(輪切り)　1本分
・ラーメン　2玉

●作り方
1.キャベツは芯を取り5cm幅のざく切りにする。ゴボウは皮を綺麗に洗い千切りまたはささがきにする。
ニラと豚バラ肉は5cm幅に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。
★の調味料は混ぜ合わせておく。
2.深めのフライパンに豚バラ肉を並べ、火にかける。
カリッとして脂がたっぷり出てきたら★を加える。
3.ひと煮立ちしたらキャベツとゴボウを加え、キャベツが柔らかくなったら豆腐とニラを加えさっと煮る。
4.シメはラーメン。残った汁に、別鍋で茹でたラーメンを冷水でしめ、水気をきって加えて少し煮る。
＜ポイント＞
・豚バラ肉の脂をしっかり出すことで、もつ鍋のような甘みとコクが出る。
・味噌は2種類加えるとより味に深みが出る。

出演：鈴木あすな
望月杏夏・上山元気（中京テレビアナウンサー）
収録スタジオ：アトリエTable for（名古屋市中区・丸の内）
https://table-for.co.jp/

番組詳細

■中京テレビ 平日お昼に「ストライク！」放送中■
番組内で紹介したお料理のレシピ動画を配信！！

  • 鈴木あすな
  • 上山元気（中京テレビアナウンサー）
©中京テレビ

レシピ集

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