2023年4月24日放送
カツオの香味焼き
ストライク！cooking
2020年5月7日放送2030年1月1日00:00配信終了
●材料
・カツオ刺身（またはたたき） 1さく（200g前後）
・ニンニク 1個
・オリーブ油 大さじ1
・☆タマネギ 1個
・☆塩 小さじ2
・☆黒コショウ 適量
・レモン お好みで
・リーフレタス お好みで
●作り方
1.タマネギはみじん切りにして水にさらす。
水気を切り、☆と合わせておく。ニンニクは芯を取り薄切りにする。
2.フライパンにオリーブ油とニンニクを弱火で熱しガーリックチップを作る。
3.ガーリックチップを取り出す。残った油を、合わせておいた☆に加える。
同じフライパンを使い強火でカツオの表面を香ばしくなるくらいサッと焼く。
焼けたカツオの表面に、合わせた☆をたたきつける。
4.冷蔵庫で冷まし、1cm程の厚さに切って盛り付ける。
ガーリックチップ、好みでレモン・リーフレタスを添える。
＜ポイント＞
・旬のカツオをいつもと一味違う食べ方に！
・香味野菜でマリネすることでカツオの独特の臭みが気にならない。
・強火で焼きつけることで、香ばしさがさらにアップする。
出演：鈴木あすな
望月杏夏・上山元気（中京テレビアナウンサー）
収録スタジオ：アトリエTable for（名古屋市中区・丸の内）
https://table-for.co.jp/
番組詳細
■中京テレビ 平日お昼に「ストライク！」放送中■
番組内で紹介したお料理のレシピ動画を配信！！
- 鈴木あすな
- 上山元気（中京テレビアナウンサー）
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