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ブロッコリーと牡蠣のアヒージョ＜2020年2月20日放送分＞

ストライク！cooking

中京テレビ
2020年2月21日放送

●材料（2人分）
・牡蠣（加熱用）　1パック（150ｇ）
・塩　小さじ1/４（牡蠣下味用）
・ブロッコリー　1/2株
・★オリーブ油　150?
・★ニンニク（みじん切り）　2片
・★塩　小さじ1/２～
・★唐辛子（輪切り）　少々

●作り方
1.ニンニクは粗みじんにする（芽の部分は刺激が強いので除く）。
ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
2.牡蠣は塩水で振りあらいし、分量の塩をかけ10分ほど置き、ペーパーで水気をふき取る。
3.フライパンに★を入れ弱火でじっくり香りを出す。
4.牡蠣とブロッコリーを入れ中火で5分程煮る。

●残ったオイルでパスタのアレンジ
＜材料：2人分＞
・スパゲッティ　160ｇ
・ミニトマト　8個（半分に切る）
・残った具材　適量
・残ったオイル　大さじ4
・ゆで汁　100?
・塩、コショウ　少々
●作り方
1.パスタは塩を入れた湯で表記通り茹でる。（塩の分量は1?に対して大さじ1）
2.ミニフライパンに、残った具材とオイル、半分に切ったミニトマトを入れ弱火にかける。
3.ゆであがったパスタとゆで汁を②に入れて和え、塩こしょうで味付けする。
＜ポイント＞
・マッシュルームや殻付きエビなどでも美味しい。
・残ったアヒージョは冷蔵庫で一日置くことでコクが増し、マリネとして食べてもよい。
・オイルに牡蠣を入れる前に下味をつけることで味が決まる。

出演：鈴木あすな
望月杏夏・上山元気（中京テレビアナウンサー）
収録スタジオ：アトリエTable for（名古屋市中区・丸の内）
https://table-for.co.jp/

番組詳細

■中京テレビ 平日お昼に「ストライク！」放送中■
番組内で紹介したお料理のレシピ動画を配信！！

  • 鈴木あすな
  • 上山元気（中京テレビアナウンサー）
©中京テレビ

レシピ集

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